🐻寶10個月了，
媽咪我當然不例外的做個小饅頭餅乾給他開開戒，
哥哥小時候超♥的點心，
希望🐻寶也喜歡。
另外附上一隻蝸牛🐌😊。
#奶香小饅頭
#橘子蝸牛🍊🐌
這款小饅頭應該是很多媽咪為了小寶貝所學的第一款點♥，
為了讓它如何不裂，
如何讓它再口水含著就能慢慢化開，
媽咪我可是有小小研究了一下呢😄！
👉食譜如下 👈
材料:
蛋黃 1顆
椰子花蜜糖 9g(一般糖都可)
奶粉 10g
日式太白粉 40g~50g (視蛋黃大小添加)
做法:
1.蛋黃+糖用打蛋器攪拌到泛白糖溶化的程度。
小訣竅:
（所謂泛白，就是要快速攪拌約2-3分,蛋糊會感覺有點膨脹黏稠的程度。)
2.加入奶粉攪拌均勻即可。
3.太白粉過篩分3-6次加入 直到成團即可 。
小訣竅:
（3-6次只是參考值，真的需要分很多次慢慢一點點的加入，不用怕慢慢加麵團會乾掉，另外所謂成團，就是覺得“有點黏手又不太黏手”時就可以了，40g-50g真的只是參考值，相信很多人都是加過頭,麵團太成團，烤出來的成品多半一定會裂或無法入口即化。）
4.先預熱烤箱150度。
5.成團後的麵團可以分成三份，還沒使用的請用保鮮膜先蓋起來,捏成自己喜歡的形狀，放到鋪了烘焙紙的烤盤上，就可以放進預熱到150度的烤箱中，放中層烤5分鐘後調140度烤5分，再調130度烤12~15分，想多上色一點可以再放上層調100度再烤一下即可。
小訣竅:
（捏的過程，手部會沾到一些粉末，只要有粉末就要勤勞的去把手洗乾淨擦乾再繼續捏喔！）PS：麵糰一定要稍微，會黏手 ！會黏手！會黏手✋！（很重要，所以說三次😂）稍微成團就別加太白粉了唷！這是攸關口感上入口即化的重點中的重點。
電鍋版：
把捏好的麵團，放再烘焙紙上，放入架高的電鍋內，外鍋不加水，蓋上電鍋按約3-5次，每次跳起請等約10分再按下開關，跳起後可取一顆出來看熟度，還沒熟請繼續重覆動作。
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